以提升我市旅游饭店员工的服务技能和服务品质，促进行业内的相互交流，乘后G20时代东风，推进国际化服务水平为主题的2017年杭州市旅游饭店服务技能竞赛于9月19日圆满落幕。 

  本次竞赛由杭州市旅游委员会、杭州市人力资源和社会保障局、杭州市总工会、共青团杭州市委主办，杭州市饭店行业协会、杭州市财贸旅游工会承办，杭州市萧山区第二中等职业学校协办，杭州市职业技能鉴定指导中心提供技术支持。本次竞赛以国家标准为依据，是一次权威性、专业性、创新性的竞赛。规模层次之高、参赛团队选手之多、涉及面之广均创历史纪录。竞赛紧紧围绕大力弘扬工匠精神，抢抓“后峰会、前亚运”发展良机，以培养一批精益求精、创新超越的“旅游工匠”的目标，以“出精品、树标杆、提技能”的原则，通过竞赛全面展示我市旅游饭店从业人员的服务技术、服务水准和服务风采。杭州的旅游饭店将用“工匠精神”为客人提供更加舒心、愉悦的居住体验而努力。 

    

 

 

  竞赛于9月18日至19日在杭州星都宾馆隆重举行竞赛分设四个项目: 餐厅服务(中餐) 、餐厅服务(西餐)、客房服务和调酒服务，共有52个代表队（272名选手）参加了本次竞赛。经过激烈角逐，杭州开元名都大酒店、杭州雷迪森铂丽大饭店、海外海集团有限公司、浙江大酒店、杭州中维香溢大酒店、浙江世贸君澜大饭店六家单位获得团体一、二、三等奖;杭州梅苑股份有限公司、富阳国际贸易中心大酒店、杭州金溪山庄、杭州西溪宾馆、杭州西溪悦榕庄酒店、浙江君尚饭店、杭州星都宾馆、西湖区饭店餐饮协会荣获组织奖。 

 

 

 

 

 

 

   本次竞赛有几个特点： 

一、领导重视,协调有序。主办单位市旅委、市人力社保局、市总工会、共青团的领导亲临现场指导和督查，并在现场为参赛选手加油鼓劲。各参赛单位在层层选拔的基础上，选派精英参加竞赛，使竞赛紧张、激烈,高潮不断。 

二、组织慎密,准备充分。本次竞赛采取国赛标准，为确保竞赛的成功举行，组委会多次召开会议，统一竞赛事项，精心选派裁判,规定纪律,召开领队会议统一参赛标准，专题召开工作人员会议明确分工，市旅委机关还选派了多名人员负责各项协调、保障、管理工作，确保了竞赛的顺利进行。 

三、赛程规范、秩序井然。本次竞赛团结有序、精彩纷呈，充分体现了“展风采、树形象、促服务、提品质”的竞赛宗旨。各参赛队、裁判及工作人员严格遵守竞赛的各项规定，保证了竞赛竞争的公平性和有效性，受到了参赛方、主办方和承办方的一致好评。 

四、本次参赛单位和选手层次高、竞争激烈。本次参赛的52个参赛队272名选手遍及各区、县(市),今年有一个较为突出的现象，多家国际品牌的酒店积极参与。选手都是经过层层选拔，比赛竞争激烈。 

五、接轨国际化的主题。此次竞赛在项目设计、考试试题、实际操作上、外语水平测试、服务个性化等方面的要求成重头戏。调酒规定和自选项目设定更贴近国际客人要求。 

六、创新意识突出。竞赛在各个项目中均突出创新意识这个主题，在餐厅服务的宴会设计中，企业文化、杭州的文化底蕴、时代的特色得到充分的展现，令在场的裁判及观摩者发出阵阵惊叹;客房服务的夜床设计凸显个性、小中见大；调酒服务中色味具佳的自创酒和指定酒，令人不喝自醉。 

七、竞赛激发了强烈的求知氛围。通过竞赛，形成了学艺求知的浓浓氛围，激发了员工的学习积极性，通过学习交流、开阔了眼界,增强了竞争意识, 有效激发了员工的潜能，许多员工表示回单位后要好好学习，苦练基本功，学好外语，着实提升自身素质。 

本次竞赛普遍获得好评，参赛单位和参赛选手，赛出了风格、赛出了水平，达到了相互交流、相互学习，共同提高的目的；竞赛公开、公正、公平，竞赛的严肃性、准确性和有效性得到普遍认可；竞赛组织有序，准备充分，取得了圆满成功。 

参赛单位一直表示通过竞赛，看到了成绩，发现了优势，增强了信心，同时也找到了差距，找到了努力方向，下一步将针对性地进行强化培训，再接再厉，力争在“做匠人、修匠心”中，实现技能筑梦。 

   竞赛总裁判长浙江旅游职业学院酒店管理系主任沈建龙对竞赛进行点评。他指出：本次竞赛展现了杭州饭店人的匠人匠心精神和技能技术水平。经过G20峰会的“实战”，纵观今年选手的总体评分，远高于上一届的平均值。他指出首先是主办单位高度重视，承办单位精心组织；其次是参赛饭店参与积极，参赛选手热情高涨。但是从各项的竞赛情况看：强化训练仍有待进一步加强，外语水平有待进一步提高，调酒人员紧缺，中、西餐服务主题、夜床等主题创意不够明确，设计感、美感与协调性欠缺。选手的心理素质有待加强，部分选手过于紧张没有微笑、没有问候，影响职业形象。 

   市旅委副主任卓信宁作了重要讲话，本次竞赛所取得的成绩既是各参赛单位和选手的骄傲，更是杭州旅游业、饭店业的骄傲。竞赛的成绩来自于全体选手的热情参与和刻苦训练；来自于各位裁判的公平公正和高度负责；来自于组委会全体工作人员的兢兢业业和辛勤付出。